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Si bien qu’à partir de ce moment-là, chaque fois que Barrabas déterrait une truffe blanche d'Alba, je la lui faisais lâcher d’un coup de bâton bien sec sur le plat du groin, jetant hypocritement, pour que l’infortuné ne se décourageât point, une châtaigne ou deux à la place. Il parvint sous Guillaume III aux plus hautes dignités, fut fait archevêque de Cantorbéry (1691), et eut une place dans le conseil. Donné pour mentor au jeune duc d'Anjou (Henri III), il eut sous ses yeux la principale part aux victoires de Jarnac et de Moncontour (1569), remportées sur les Protestants, et fut en récompense nommé maréchal de France. Vers cinq heures, comme le jour baissait, on régla la dépense qui ne montait pas à quarante sous chacun et l’on prit congé de l’ami François et de sa femme après avoir donné une dizaine de sous d’épingles à ses gosses, ce dont il se défendit d’ailleurs très vivement. Mais si, nous allons descendre aux Planches, chez François : il ne refusera pas de nous donner à boire à nous et à nos chiens, puisque, si j’en crois les bruits qui ont couru, Miraut a été du dernier bien avec sa chienne. Tu n’aurais pas un bout de lard par là et des œufs à nous faire cuire ?

Et il nous répétait la légende du pain à cacheter vert, qu’il avait gardé trois jours au milieu du front, sans que personne le vît. Trois pas plus loin, il prit une ruelle, terminée au fond par une grille. Y a-t-il pas moyen de dégoter une ferme où l’on trouvera du vin frais ? Pépé ; allons chez François, j’ai une pépie qui n’est pas dans un sac. Étant vuidés, coupez-en les têtes : trempez-les dans du beurre fondu & du sel ; faites-les griller à petit feu : dressez-les dans un plat ; faites-leur une sauce avec beurre frais, pincée de farine, ciboule entiere, sel, poivre, muscade, un peu d’eau & de vinaigre, & deux anchois : servez cette essence sur les rougets. S’il allait se planter une écharde dans le cul ! Il y eut une retrouvaille pleine d’effusion et de joie. Une saucisse fut adjointe à ce menu improvisé truffes et nos champignons séchés l’on fit, en pleine semaine, une de ces ripailles comme seuls chasseurs pris impromptus savent en faire. Comme son nez, en l’occasion, ne lui permettait pas de se faire la moindre opinion, Miraut fut surpris et il le manifesta en lâchant, à tout hasard, une bordée de coups de gueule dont l’accent décelait à la fois de la menace et de la frousse.

Il semblait très petit garçon, l’écoutait sans rien dire, dans une sorte de recueillement, et le regardait avec une expression de respectueuse tendresse, vraiment charmante. Miraut est un type dans son genre. Cependant Miraut qui, avec ses camarades chiens, avait recueilli quelques relief » du festin, était en train de se torcher le derrière à sa façon. Miraut devait d’ailleurs éprouver, au cours de cette journée, bien d’autres étonnements. Bellone, qui connaissait mieux le pays ou pour qui cette impression n’était plus inconnue ni même neuve, ne l’imita point et l’on continua à gravir le Geys. Cheuaucherie, f. penac. Est dictio obscœna, L’Espagnol dit Caualgadura, en cette orde signification, comme dit Nebrisse, voyez Cheuaucher. Quand le chou est bien cuit, le mettre à égoutter, le couper grossièrement. C’est égal, jamais mes chiens n’ont bu de vin, affirma Lisée et la bourgeoise voudrait bien que je leur ressemble de ce côté-là. J’ai pu la connaître et, si je suis bien certain de ne pas être le père, je ne nie pas, d’avance, l’avoir fait poser pour… Oui, des kilomètres. M’en parle pas, mon vieux, pas moyen de lancer. Oui, heureusement qu’on a eu beaucoup de foin et que la moisson a été bonne.

La légende raconte qu’il aurait été créé par un vigneron qui fit tomber du vin dans son sel par accident. Savoir encore si le nommé Gargantua, s’il avait eu des pattes au lieu de mains, aurait été capable de trouver celui-là. J’ai eu un chien d’arrêt, moi, mordu comme ça, à la chasse : un quart d’heure après, mon vieux, il avait enflé, enflé, tellement enflé qu’on ne lui voyait pas plus les pattes qu’à un cochon gras prêt à saigner. Pas un brin de regain. Penses-tu qu’il n’a pas regardé avant ! Il n’a pas plus bougé qu’une souche : je te l’ai dit, il ne sentait rien ; le soir je lui ai, de force, fait prendre un peu de lait. On n’a au moins pas le mal de le faire, ça fait qu’on est tous rentiers, maintenant. Non pas qu’ils en crèvent et souvent même on les sauve, mais pas avec de l’alcali ainsi que le racontent ces charlatans de vendeurs de drogues. Ne laisse pas sortir les chiens, intervint Lisée ; si Miraut, qui a eu autrefois du goût pour ces sacrées bestioles, te voyait tirer sur une d’elles, il serait dans le cas d’exterminer tout le reste.