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M. de Vilmorin, dans cette même Conférence, avait signalé un fait qui par lui-même a une assez grande importance et dont il faut tenir compte, au point de vue de la culture des variétés potagères. On voit que tous les climats de l’Europe, depuis celui de la Provence et du nord de l’Italie jusqu’à celui de la Laponie, sont échelonnés sur les flancs du Ventoux ; à chacun de ces climats correspond nécessairement une flore différente, mais comparable à celle du climat analogue dans les plaines de l’Europe. Ayant de passer à l’étude de la végétation du Mont-Ventoux, nous devons nous former une idée des différens climats qui s’échelonnent sur ses flancs. Vu de Bedoin, le Ventoux ressemble à un gigantesque amas de macadam : il semble que ce mont pelé soit dépourvu de toute végétation ; mais à la base la végétation s’est réfugiée dans les dépressions où le passage des eaux en automne et au printemps entretient toujours une certaine fraîcheur dans le sol

Il n’y avait pas de sort plus heureux que celui d’un riche prieur ou d’un abbé commendataire ; ils avaient de la considération, de l’argent ; point de supérieurs, et rien à faire. C’est donc sous le 45e degré que ce contraste est aussi frappant que possible, truffes noires en tranches et huile de truffe blanche et le Ventoux occupe sous ce point de vue la position géographique la plus favorable. La tranche en a été mise à nu par le relèvement de la montagne, et on escalade péniblement cette paroi inégale et escarpée, qui contraste avec la faible pente du versant méridional. On conçoit également pourquoi l’hiver et le printemps sont les époques de l’année où il acquiert la plus grande force et dure le plus longtemps, car c’est pendant ces deux saisons que le contraste entre la température de l’air des montagnes et celui du rivage est le plus marqué. Quoiqu’il forme le trait saillant de la vallée de la Durance entre Manosque et Cavaillon, le Leberon n’est plus que la manifestation affaiblie de la force soulevante, car son point culminant ne dépasse pas 1,125 mètres, tandis que le sommet du Ventoux s’élève à 1,911 mètres au-dessus de la Méditerranée. Dans ces latitudes, la différence de deux versans opposés est donc presque nulle sous le point de vue du réchauffement et de l’illumination solaires

Garniture : 24 petites rondelles de feuilles de laitue (dimensions d’un sou) garnies à la poche de farce de volaille à la crème montée en spirale ; ou bien garnies au milieu d’un point de farce poussée à la douille cannelée, avec un petit point de truffe au centre. Garniture : Riz poché au Consommé blanc, et tenu bien en grains. Garniture : Les chairs réservées détaillées en dés ; et riz tenu en grains bien entiers. Crème de Morilles. - Émincer 600 grammes de morilles blondes, bien nettoyées, les étuver au beurre, et finir de les cuire dans 1 litre de sauce Béchamel. Après ce qu’on lit dans les anciens auteurs, on ne peut pas douter que leurs festins ne fussent de véritables fêtes. Cette Crème ne comporte pas de garniture. Crème Princesse. - Mélanger 8 décilitres de crème de riz claire et 8 décilitres de crème de volaille, finies

En effet, avec les truffes noires en tranches et huile de truffe blanche magiques, on se détend complètement. De même, n'utilisez pas de truffes si vous allaitez. Ne consommez pas de truffes si vous souffrez de maladies cardiaques ou d'épilepsie. Les effets des truffes magiques s'en trouvent diminués. Vous remarquerez que les effets alternent au cours du voyage. Veillez à ce qu'une personne sobre soit présente pendant votre voyage. C’est là que j’achète la truffe noire d’hiver, la Tuber Mélanosporum que vous retrouvez au restaurant entre le mois de décembre et le mois de mars ; et seulement la truffe noire et seulement pendant cette période. La consommation d'alcool avant ou pendant le voyage augmente les risques de mauvais voyage. Vous pouvez ressentir de la fatigue le jour suivant le voyage. Vous ressentez la musique dans chaque fibre de votre corps et la chanson que vous connaissez depuis des années vous semble beaucoup plus intense que jamais. Autre méthode: Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissements, puis verser la crème chaude sur les autres ingrédients. Question IX.-Pourquoi Homère, qui désigne chaque liquide par une épithète propre, ne donne-t-il qu'à l'huile seule celle d'humide ? Si vous êtes un nouvel utilisateur de Magic Truffles, commencez par un dosage plus faible

Ainsi donc la cime du Ventoux entre dans cette région alpine qui commence, dans la chaîne centrale, à 1,800 mètres d’altitude. Le versant méridional regarde la plaine, le versant septentrional les Alpes ; mais il en est fort éloigné, et entre Truffle pour la chasse chaîne principale et lui on aperçoit un nombre infini de basses montagnes dont les plus rapprochées ne s’élèvent pas au-dessus de mille mètres. La température annuelle moyenne de la plaine au pied du Ventoux est de 13 degrés environ. Quand le Ventoux a surgi, il a relevé les couches des terrains plus modernes formés après lui dans les mers géologiques postérieures à l’océan néocomien ; c’est ce que l’on voit admirablement le long du pied méridional de la montagne ; tous les escarpement des collines sont tournés de son côté : telle est en particulier la muraille de grès rouges et jaunes, aux formes pittoresques, comprise entre Bedoin et La Madeleine, tel est l’aspect des monticules couverts d’oliviers qui s’étendent vers Flassan et Methamis. Une enfance passée dans le Sud Ouest, guide ultime des truffes week-ends et vacances d’hiver sous les chênes truffiers à récolter ce précieux diamant noir